当院ではご出産で入院された患者様にアンケートを実施していて、その中で食事へのお褒めのお言葉をたくさんいただきます(^^♪ 少しご紹介させていただきますね
「どれも美味しく、毎食本当に楽しみでした♡」「本当に全部美味しくてボリュームもあり大満足でした」「毎日毎食美味しくて満足感もあって、お祝膳もすごく豪華で嬉しかったです」「おやつもちょうどいい甘さで毎日楽しみでした」等々･･･
厨房スタッフとしてもこの言葉を聞くと(読むと？) 「今日もがんばって美味しいお料理をお届けするぞ～！」ってとっても励みになります。いつも美味しく完食していただいてありがとうございます
今後、過去のアンケートの中で人気メニューを中心にレシピ紹介させていただこうと思います。まず初回は、クリスマスは終わってしまいましたが毎年好評の”シュトーレン”です。よければご家庭でも作ってみてくださいね。ほんと美味しいんですよ(^^ｖ
材料
レーズン100g ラム酒50cc くるみ(ローストしたもの) 強力粉100g アーモンドプードル100g ベーキングパウダー4g グラニュー糖100g バター30g 卵 1個 ラム酒30cc バター30g 粉糖 適量
作り方
1.レーズンは前日にラム酒50ccに漬けておく
2.フードプロセッサーに強力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・バター・グラニュー糖を入れて混ぜる
3.２をボールに移し、卵・ラム酒に漬けたレーズン汁ごと・粗く刻んだくるみを混ぜてひとまとめにする
4.生地をオーブンシートに広げて、大きめの楕円に伸ばす。生地をずらして半分にたたみ、形を整えて、160℃のオーブンで40分焼く
5.焼きあがったら、溶かしバター30gとラム酒30ccを全体に塗り、冷めたら粉糖を振る